Resumen
El presente volumen recopila diversos aspectos alimentarios y sanitarios de la vida cotidiana de los zaragozanos en los inicios del convulso siglo XIX en torno a los acontecimientos de los Sitios: cómo vivían, comían y luchaban; cómo eran la ganadería, la agricultura, la sanidad; cómo se elaboraban el aceite, el vino, la cerveza, los fermentados lácteos, la matacía o las conservas; o cómo se organizaban la medicina, la cirugía, la veterinaria, los hospitales y las boticas.<
