Resumen
Cuinar caragols recull un centenar de receptes protagonitzades pel caragol, algunes clàssiques, daltres degudes a la imaginació del xef Morell. Un receptari que ve a omplir un buit important en la literatura gastronòmica, útil tant per als professionals dels fogons com per a les mestresses de casa. El llibre definitiu sobre la cuina dels caragols.<
