Experimentos en la cocina es un libro escrito por Georg schwedt tiene un total de 198 páginas , identificado con ISBN 9788420010793 Experimentos en la cocina se publicó en el año 2006
Prólogo - Del arte de la cocina a la química de los alimentos - Siete variables para los experimentos en la cocina - Tipos y procesos de cocción. Visión de conjunto -Cocer en agua - Cocinar con grasa - Cocción en calor seco - Cocer sin calor - Bibliografía - Índice alfabético.
