Resumen
Non seulement le consommateur a le droit de savoir mais cest son devoir. Pour lui-m??me et pour ses enfants. Nous savons tous ??? ou subodorons ??? nos carences dans la connaissance de ce que nous mangeons. Ce livre a pour objectif de combler ces lacunes, et de transmettre lhistoire et les histoires passionnantes de ces produits. La pomme de terre fut ignor??e des Fran??ais pendant des si??cles alors quelle s??duisait la plus grande partie de la plan??te. Pourquoi ? Vilipend??e, bafou??e, elle fut r??habilit??e par Parmentier dans son honneur di??t??tique et gastronomique. Pourquoi tant de haine, de mensonges pendant si longtemps ? Comment est-elle devenue un des aliments du monde le plus consomm??, le plus appr??ci?? ? Cet ouvrage, fruit dune enqu??te exhaustive, apporte les r??ponses aux incompr??hensions ainsi que quelques recettes classiques et gourmandes.
Couverture: Historique et prospectif, ce livre tente de faire comprendre l??tat actuel de la soci??t?? fran??aise et danticiper sur ce quelle va devenir, ou ce quelle est d??j?? devenue et quon ne per??oit pas encore.Avec lucidit?? et dynamisme, Christophe Lambert nous emm??ne au coeur de la soci??t?? de la peur et nous ??claire sur le chemin qui nous en sortira.<
