Resumen
Como una versión reducida en cantidad, que no en calidad, de la mejor cocina española, las tapas encarnan la vertiente más lúdica y sociable de nuestra cultura gastronómica, la que requiere para su perfecto disfrute un aderezo de buena compañía y mejor charla. Este libro nos ofrece una selección de recetas que constituyen el mejor exponente de la moderna dietética y de la acreditada cocina mediterránea.<
