Resumen
La periodista Concha Crespo, reportera desde hace 12 años de la sección de gastronomía de Madrid Directo de Telemadrid, ofrece en este libro un conjunto de amenos relatos que narran con su personalizada visión sus experiencias diarias en muchos de los restaurantes a los que día tras día se acerca con las cámaras. Nos cuenta sobre la gastronomía y sus gentes lo que la televisión por falta de tiempo no permite.
Cada relato nos acerca a la biografía de estos restaurantes y de sus chefs, o viceversa, historias de grandes profesionales de la gastronomía, sus concepciones de la cocina y del mundo de la restauración, su saber hacer, sus filosofías de la vida... Sobre todo, conocemos a través de las palabras de Concha y las de los propios chefs quién hay detrás de esos prestigiosos restaurantes premiados con los más preciados galardones del mundo de la restauración; en definitiva e inevitablemente, el lector pondrá cara y nombre a los platos más distinguidos.
Organizado por chefs, la obra ofrece asimismo recetas personales de cada uno de ellos explicadas con “su propio sabor personal”.
Este libro de Concha Crespo es, por tanto, una exquisita, selecta y entrañable guía por la gastronomía de las últimas décadas.
