Resumen
La Miscelánea gastronómica de Schott no es un libro de cocina, una carta de vinos, una guía del hogar ni una historia culinaria, es un poco de todo.
Sólo en este libro encontrará la forma de cocinar cisne (y por qué está prohibido), cómo le gustaba el martini a Hemingway, por qué los espárragos dan olor a la orina o el modo más sensato de consumir palomitas en el cine.
Ninguna otra guía le contará cómo se leen las hojas de té, el mejor método para hacer aros de humo, la arcana ceremonia del té en la tradición japonesa, cómo brindar en Rumanía, a qué sabe una chinche gigante de agua o la receta del huevo monstruoso.
¿Dónde, sino en la Miscelánea gastronómica de Schott, encontraría lo que opinaba Harold Wilson de los alimentos enlatados, por qué Zeus dormía en un lecho de azafrán, al verdadero capitán Birdseye, las últimas comidas en el corredor de la muerte o el complicado ritual del Copón?
La Miscelánea gastronómica de Schott ofrece alimentos para pensar (y también pensamientos sobre la comida), tanto al glotón como al tragaldabas, al comilón como al gastrónomo [v. p. 103].
