Resumen
Com trobem a faltar aquell gust inconfusible del pa acabat de fer! Doncs potser ja és hora que recuperem un dels nostres aliments bàsics un ingredient que no pot faltar en cap dieta equilibrada i tornem a gaudir dun gust i unes aromes ben entranyables, que ens fan retrobar el caliu de casa.Xavier Barriga, mestre flequer que combina el respecte per la tradició i una gran capacitat dinnovar, ens proposa que retornem a lelaboració artesanal del pa a casa, amb una col·lecció de receptes explicades i il·lustrades pas a pas, a labast de tothom. Des de pans rústics, panades, pans integrals, amb fruita seca o llavors, fins a pans daltres països, pans dolços o les peces clàssiques de la brioixeria; en aquest llibre trobareu tot allò que cal saber per elaborar un pa sa i de qualitat, un pa que té gust de pa, el gust de sempre.<
