El mercado en el plato es un libro escrito por Martín Berasategui tiene un total de 384 páginas , identificado con ISBN 9788470994128 El mercado en el plato se publicó en el año 1997
Martín Berasategui es sin duda el cocinero con mejor presente y futuro de la actual Alta Cocina Vasca. Las recetas y apuntes reunidos en este cuaderno son la mejor expresión de su cocina. Ver otros libros del Especial Nueva Cocina
