Resumen
El autor, que en la actualidad es "chef ejecutivo" de un restaurante de Nueva York, relata su gira por diversas partes del mundo, dispuesto a introducirse en los ambientes más sórdidos y exóticos.
Acompañado de un equipo de televisión, el autor viaja a Vietnam, Camboya, Rusia, Portugal, Marruecos, San Sebastián, al norte del Sahara, con objeto no sólo de hacer reportajes, sino también de degustar las especialidades de cada sitio. Con un estilo desenfadado y cargado de ironía, Bourdain describe las incidencias de su viaje: los hoteles, unas veces lujosos y otras míseros, los diversos medios de transporte que utiliza y, sobre todo, los variadísimos menús que prueba.La narración, en primera persona, empieza de manera vibrante y atractiva, pero poco a poco pierde fuerza e interés debido a que, si bien los escenarios son diferentes, las situaciones son muy parecidas en cada caso.
