Homenaje a la tortilla de patatas es un libro escrito por José Carlos Capel tiene un total de 290 páginas , identificado con ISBN 9788408049272 Homenaje a la tortilla de patatas se publicó en el año 2003
La visión particular de doce de los mejores chefs de cocina y de mayor referencia en España sobre el plato más tradicional de la cocina popular española. A manera de homenaje, elevan la categoría de la tortilla de patatas a algo más que uno de los manjares más recurrentes, y aportan cada uno de ellos cinco maneras particulares de elaborarla, además de su reflexión personal sobre el plato. Con prólogo de Rafael García Santos. Selección de Libros de Cocina Española
Opiniones del libro "Homenaje a la tortilla de patatas"
