Resumen
Técnicas y recetas de la escuela culinaria más famosa del mundo.
De la escuela de cocina más famosa de mundo: los secretos de numerosas técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerenicas y consejos, recetas de los prinicpales profesionales y platos impresionantemente decorados.
Encontrará una extensa guía ilustrada de ingredientes y técnicas para pastas, arroz y salsas así como trucos de cocinero y consejos expertos para conseguir los mejores resultados. Este libro le asegura el éxito con la cocina casera más sencilla y con las recetas más complicadas.
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