Resumen
Este breve pero hermoso texto relata cómo se procuraban el sustento los pueblos indígenas en la América preclombina: sus guisos, bebidas y hábitos culinarios; en qué forma se produjeron los primeros intercambios alimenticios con Europa; las epopeyas de los soldados españoles para matar el hambre y cientos de curiosidades antropológicas, presentado todo ello en amenos relatos episódicos. Como apéndice se incluye un glosario sobre términos gastronómicos de uso en Hispanoamérica.
