Resumen
Este libro es un retrato gastronómico de Cataluña. ¿Qué está sucediendo ahora que los cuchillos gourmets del planeta apuntan hacia ella? ¿Qué hay más allá de Barcelona, ciudad pantalla y por ello menospreciadora de la visión por los laterales? ¿En qué poblaciones a las que se llega por caminos secundarios ejerce un cocinero o una cocinera que contribuye a la construcción del imaginario culinario catalán, presente y futuro? ¿En qué plaza encontramos a los chefs que se responsabilizarán de que Cataluña siga siendo mañana una potencia gastronómica? La respuesta a estas preguntas espera darlas el viaje descubridor que de inmediato se inicia...
