La cocina de jaen es un libro escrito por Jose aguilera pleguezuelo tiene un total de 138 páginas , identificado con ISBN 9788496435827 La cocina de jaen se publicó en el año 2007
Además de su carácter práctico de tratado de cocina, este libro pretende traer a nuestra época antiguos platos de la gastronomía jiennense, caracterizada esencialmente por la utilización del aceite de oliva.
